Setor de bares e restaurantes prevê alta de até 18% no Dia das Mães 

Estudo realizado pelo Sindicato das Empresas de Hotelaria, Restaurantes, Bares e Similares do Nordeste Paulista (Sehorb) projeta crescimento médio entre 15% e 18% no próximo Dia das Mães, comemorado neste domingo, 12 de maio. “Alguns fatores que influenciam no desempenho são o porte, o segmento gastronômico, a qualidade do atendimento, preços e promoções, mas, principalmente, a experiência que o estabelecimento proporciona ao cliente”, analisa Rubens Antônio dos Santos, presidente da entidade. . 
 
O Sehorb representa oficialmente mais de 20 mil empresas do setor de hotéis, restaurantes, bares e similares, distribuídas em 60 cidades das regiões de Ribeirão Preto, Franca e Barretos. Ainda segundo o estudo, os segmentos gastronômicos tradicionais devem ser os mais procurados, como carnes/churrascarias, massas/pizzas, comida mineira/caseira, culinária oriental e, ainda, os que oferecem um mix de estilos e sabores em um só lugar. 
 
Facilidade e conforto – Por ser a segunda data mais importante para o setor de Restaurantes e Bares, em que muitos filhos costumam homenagear as mães dando um presente e levando-as para almoçar ou jantar fora, a maioria dos estabelecimentos já vem trabalhando com reservas de mesas.  
 
“O objetivo é facilitar a vida dos clientes e diminuir as filas de espera. Reservar a mesa antecipadamente pode ser uma boa estratégia para garantir agilidade no atendimento e conforto para todos, em especial, para as mães. Nesse ano, alguns restaurantes começaram a receber ligações para reservas, no Dia das Mães, ainda em abril”, observa Santos 
 
Dica interessante – O consumidor pode buscar dicas de bons restaurantes e bares, para comemorar o Dia das Mães, em sites, blogs e perfis de redes sociais especializados nessa temática. Há muitos(as) influenciadores(ras) digitais que percorrem o circuito gastronômico de Ribeirão Preto, Franca, Barretos, em busca dos melhores sabores e, até mesmo, de novos pratos e combinações.  
 
Fator Agrishow – Na semana anterior ao Dia das Mães, a 29ª Feira Internacional de Tecnologia Agrícola em Ação (Agrishow) trouxe um grande movimento aos restaurantes e bares de Ribeirão Preto e região, onde a rede hoteleira bateu 100% de ocupação. 
 
O Sehorb projeta que as duas ondas de movimento, a da Agrishow e a do Dia das Mães, próximas uma da outra, devem alavancar o setor de alimentação fora do lar em maio. O cenário macroeconômico também está um pouco mais favorável, em 2024, em relação à mesma época do ano passado.  
 
A combinação da aparente estabilidade da inflação e dos preços dos combustíveis, com a tendência de queda da taxa de juros, acaba estimulando o consumo e isso também se reflete no setor de alimentação fora do lar.  
 
“Considerando que, em junho, ainda teremos o Dia dos Namorados (12, data mais importante para o setor) e o feriado do aniversário de Ribeirão Preto (19), a perspectiva é de que o segundo trimestre termine de forma positiva”, completa o presidente. 
 
Alfredo Risk 
Estudo realizado pelo Sehorb projeta crescimento médio entre 15% e 18% em bares e restaurantes no Dia das Mães, comemorado neste domingo (12)