O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), em conjunto com o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), divulgou o Anuário da Cerveja neste mês de maio. O documento traz dados estatísticos do setor cervejeiro no Brasil que vem crescendo de forma constante.
Conforme o Anuário, o número de cervejarias registradas no país cresceu 6,8%, de 1.729, em 2022, para 1.847 em 2023, aporte de 118 novas unidades fabris. Em relação à série histórica, o total de crescimento ano passado representa o oitavo maior aumento do setor já registrado.
Já o número de municípios com pelo menos uma cervejaria chegou a 771, um crescimento também de 6,8% em relação ao ano passado. Estatisticamente, o levantamento aponta pelo menos uma cervejaria registrada em 13,8% dos municípios brasileiros. O destaque ficou para cidade de São Paulo (SP) com total de 61 estabelecimentos registrados e participação de 14,9% no mercado estadual.
Depois aparecem Porto Alegre (RS), com 43 (participação de 12,8% no Rio Grande do Sul), e Curitiba (PR), com 26 (representa 15,2% das cervejarias paranaenses). Ribeirão Preto manteve a 11ª posição na passagem de 2022 para 2023, quando contava com 17 unidades – mesma quantidade do ano anterior –, 4,1% das unidades paulistas (detinha 4,4% do mercado em 2022). É a terceira maior produtora do Estado de São Paulo.
No interior paulista, a liderança é de Sorocaba, em nono lugar no ranking nacional com 18 unidades e 4,4% dos estabelecimentos do estado. Já a novidade sinalizada no documento é que Farroupilha (RS) e Goiânia (GO) passaram a constar na lista de cidades brasileiras com dez ou mais cervejarias registradas – ambas com dez. Agora, são 23 cidades que figuram essa lista, sendo doze situadas no Sudeste, oito no Sul, duas no Centro-Oeste e uma no Nordeste.
Rótulos – Ribeirão Preto é a 10ª do ranking de rótulos, com 738 cervejas produzidas na cidade, 43,4 por fabricante e 5,4% de participação no estado. Em 2022, eram 671 e média de 39,5 por unidade fabril. São Paulo (SP) lidera com 2.004 tipos diferentes da bebida, cerca de 32,9 por fábrica e participação de 14,7% em todo território paulista.
Ribeirão Preto é a sede do primeiro Arranjo Produtivo Local (APL) cervejeiro do interior paulista e conta ainda com o Polo Cervejeiro da Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto (Acirp), que reúne as empresas produtoras de cerveja artesanal da cidade. Atualmente são dez participantes, ante doze até o ano passado.
Entre elas estão Alquimia, BR Brew, Invicta, Lund, Maltesa, Martinica, Pata da Onça, SP330 e Walfänger. O estado de São Paulo segue na liderança com a marca de 410 cervejarias. Essa é também a primeira vez que uma unidade da Federação supera a marca de 400 estabelecimentos registrados no Mapa. Todas as regiões do país apresentaram aumento no número de cervejarias registradas.
Seguindo a tendência observada nos anos anteriores, a região Sudeste lidera com 856 cervejarias, representando 46,3% do total de estabelecimentos do Brasil. Em relação a densidade de cervejarias por habitantes, o Anuário traz uma cervejaria registrada para cada 109.952 habitantes.
O Rio Grande do Sul é unidade da Federação em que os habitantes estão mais bem servidos com cervejarias, ultrapassando Santa Catarina e alcançando a primeira posição com a marca de um estabelecimento para cada 32.486 habitantes. Em São Paulo, há uma unidade para cada 108.320 paulistas, sexto do ranking.
Produtos – A cerveja segue como a bebida mais registrada no país, com considerável variedade para o mercado de consumo, com 45.648 rótulos. Isso representa um aumento de 6,6% em relação ao total de produtos registrados que havia em 2022, ou seja, 2.817 registros a mais em um ano.
São Paulo segue sendo o estado com maior número de cervejas registradas, com 13.654. Em segundo e terceiro lugares, ficam Rio Grande do Sul e Minas Gerais, com 6.791 e 6.417 respectivamente. A média brasileira é de 24,7 registros de produtos por estabelecimento. O estado de São Paulo detém média mais elevada que a nacional, com 33,3 produtos registrados por estabelecimento.
Comércio exterior – Em relação à exportação de cerveja, houve aumento de 18,6% no volume exportado, alcançando 231.977.494 litros do produto brasileiro exportado. Esse é o maior volume atingido no período estudado. Ao todo, as cervejas brasileiras foram para 75 países, resultando em um faturamento de US$ 155.788.372. Os principais destinos são os países da América do Sul, que respondem por 97,8% das vendas externas.
O Paraguai é o principal destino da cerveja brasileira, seguido por Bolívia, Uruguai, Chile e Cuba. Já a importação brasileira de cerveja segue em queda desde 2019. Os produtos são provenientes de 19 países, sendo a maior quantidade oriunda da Alemanha. Em valores, a importação de cerveja no Brasil foi apenas 7.130.686 litros e de faturamento US$ 8.597.137 totais.