A gastronomia italiana é uma das mais amadas e reconhecidas do mundo, com pratos que agradam os mais diversos paladares. Para quem gosta de cozinhar e quer aprender ou aprimorar suas habilidades na cozinha, o Museu Casa da Memória Italiana, em Ribeirão Preto, volta com sua tradicional programação de cursos com aulas aos sábados, às 10h, uma vez por mês.
Neste fim de semana, dia 22/03, acontece a oficina com o chef Alexsander Silveira, que ensinará os segredos de um típico risoto e três receitas diferentes: vegetariana, com carne e de queijo. “Vamos falar um pouco das técnicas para preparar um bom risoto, desde do caldo de legumes até a finalização. Faremos risoto de abóbora com cogumelos frescos, de parmesão clássico e limão siciliano e um de filé mignon”, explica o chef.
Ao final de cada oficina os participantes poderão degustar o prato do dia.
“Como parte das comemorações dos 151 anos da imigração italiana no Brasil, a parceria entre o Museu, o chef Alexsander Silveira, Mesa por João Rangel, O Pastifício e Gula Biagi, busca uma forma de valorizar a história e a cultura da Itália por meio da comida”, comenta Gabriel Azarias, cogestor da instituição, localizada no Centro de Ribeirão Preto.
Confira a programação de oficinas até o mês de junho:
- 22/03, às 10h – Risotos e seus segredos – três receitas: vegetariana, com carne e de queijo;
- 26/04, às 10h – Impasto italiano – Massa longa com fonduta de parmesão e massa recheada com banana da terra e queijo minas com molho de manteiga e sálvia;
- 31/05, às 10h – Pizza;
- 28/06, às 10h – Almoço no Museu – entrada, prato principal e sobremesa.
Os interessados em participar da oficina devem fazer a inscrição antecipada pelo telefone (16) 3904 2750 ou via WhatsApp (16) 99760 9946. Há uma taxa de inscrição individual no valor de R$ 80,00, o intuito é que essa seja uma ação sustentável no Museu.
O Museu Casa da Memória Italiana fica na Rua Tibiriçá, nº 776, no Centro de Ribeirão Preto (SP). São realizadas visitas (agendar com antecedência) às quintas e sextas-feiras, às 15h e aos sábados, às 10h e 11h30. Para mais informações e agendamentos, entre em contato pelo (16) 3904-2750 / (16) 99760-9946 (WhatsApp). Saiba mais: www.casadamemoriaitaliana.com.br.
Sobre o Museu
O Museu Casa da Memória Italiana, localizado na região central de Ribeirão Preto (SP), segue em atividade por meio da gestão do Instituto Casa da Memória Italiana, uma entidade privada, sem fins lucrativos.
Em setembro de 2014, o imóvel foi doado por Edilah de Faria Lacerda Biagi, Maurílio Biagi Filho e Weimar Marchesi de Amorim ao Instituto, fundado com o objetivo de levar adiante o projeto de implantação do Museu.
A instituição desenvolve atividades de preservação do acervo, de pesquisa sobre a edificação e os moradores, de visitas mediadas, de exposição de arte contemporânea, de oficinas e o Concerto de Natal, entre outras ações, por meio de projetos culturais de incentivo fiscal, patrocínios e doações.