A próxima aula de culinária do empresário gastronômico Gula Biagi, realizadas semanalmente no Bistrô Le Gule, em Ribeirão Preto, será de churrasco e contará com degustação. A aula prática ensinará como desossar uma peça de alcatra e preparar cada corte, como a picanha, maminha, bombom da alcatra e baby beef e ainda escolher os acompanhamentos para as carnes. O curso MeatMetting acontece no dia 21 de março, às 19h30, no Bistrô Le Gule, na Rua Álvares Cabral, 1270.Saiba mais pelo telefone (16) 3636-1116 ou pelo e-mail, [email protected].
Segundo o empresário Gula Biagi, a aula tem como objetivo principal desmistificar que a carne alcatra é uma coisa só. “A ideia da aula é melhorar o conhecimento das pessoas com os tipos de carne. Cada carne tem um modo de preparação e corte”, explica Gula Biagi. Todo o preparo da carne será feito na parrilla – um sistema de grelhas móveis usado em estações e criado pelos uruguaios e argentinos para preparar carnes. Para esta aula, Gula Biagi será auxiliado por outros dois chefs, Lucas Ferriani e Guilherme Gama.