Ingredientes
Massa:
4 colheres (sopa) de abobrinha crua ralada
4 colheres (sopa) de ricota picada
6 colheres (sopa) de farinha de arroz
400 g de batata doce cozida
Sal a gosto
2 ovos
Molho:
4 tomates italianos pelados
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Misture os ingredientes até obter uma massa consistente.
2. Enrole a mistura e corte os nhoques, reservando-os.
3. Ferva água em uma panela e adicione o sal a gosto e um fio de azeite para a massa ficar soltinha.
4. Adicione aos poucos o nhoque e retire-os quando boiarem.
Molho:
Bata os tomates no liquidificador e leve ao fogo com temperos da sua preferência.
Via Restodontê