Ingredientes
4 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo de canola
5 xícaras de água
Sal a gosto
1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
1 xícara de couve-manteiga cortada em tiras
Modo de preparo
1. Na panela de pressão, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos após a panela pegar pressão e começar a chiar.
3. Desligue o fogo, tire a pressão, deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.
4. Retorne a sopa para a panela, acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
5. Desligue o fogo, adicione a couve-manteiga e mexa.
6. Na hora de servir, coloque um fio de azeite e croutons ou pedaços de pão italiano se desejar.
Via Restodonte