Os preços das principais hortaliças tiveram alta em outubro no atacado, com exceção da cenoura. Os destaques foram o aumento do preço do tomate, cuja ponderação no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) é elevada, e a cebola, que apresentou reversão de queda no mês anterior. Os dados são da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), que divulgou nesta terça-feira, 20 de novembro, o 11º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort) nas Centrais de Abastecimento (Ceasas) do País.
Segundo a Conab, a alta do tomate foi generalizada nas Centrais de Abastecimento “e com percentuais significativos”. De acordo com o estudo, o preço quase chegou a dobrar nos mercados de São Paulo, com alta de 91%. A companhia explica no boletim que o aumento expressivo pode ser atribuído a vários fatores, dentre eles, às baixas temperaturas em algumas regiões produtoras, no período de formação dos frutos da segunda parte da safra de inverno.
O clima adverso fez com que atrasasse a maturação dos frutos, segundo o Centro de Pesquisas Econômicas (Cepea) da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) – vinculada à Universidade de São Paulo (USP). Para a cebola, os preços em outubro apresentaram alta em quase todos os mercados analisados, atingindo 50,62% na Ceagesp. De acordo com o boletim, o aumento na cotação foi provocado pela diminuição de oferta nas regiões Nordeste, Sudeste e Centro-Oeste e com perspectivas da concentração da produção na região Sul. Nos últimos meses do ano, a safra sulista chega ao mercado. A oferta do Sul prossegue até maio/ junho do próximo ano
Os preços da batata também subiram em quase todos os mercados, como em setembro. O comportamento das cotações da alface, de modo inverso ao mês de setembro, foi predominantemente de alta. Estes tiveram alta em cinco dos sete mercados analisados. Nos demais, as altas das cotações foram de até 13,24%. Para a cenoura, a queda de preço ocorreu em seis dos sete mercados considerados na análise – chegando a 7,67%, na Ceagesp. A Conab salienta que essas cinco hortaliças (tomate, cenoura, batata, cebola e alface) são as com maior representatividade na comercialização nas Ceasas e que registram maior destaque no cálculo do índice de inflação oficial (IPCA).